No uzkodas līdz desertam: receptes siera cienītājiem
Ahh, siers, mūsu galdu neapstrīdamā zvaigzne! Īsts un barojošs ēdiens, tas ir daudzpusīgs, garšīgs un, jāatzīst, obligāti uz mūsu galdiem! Daudzpusība ir tieši siera atslēga, kas spēj aromatizēt uzkodu, bagātināt pirmo ēdienu, būt lielisks otrais ēdiens vai padarīt desertu krēmīgu un neatvairāmu. Šeit ir dažas idejas ēdienkartei, kas liks jums pateikt siers!
Uzkodas
Quiche recepte bez smilšu mīklas ar šķiņķi un sieru
Labākais veids, kā baudīt sierus kā uzkodu, ir uz jauka griešanas dēļa: svarīgi ir mainīt tekstūru, sākot no mīkstākiem līdz nobriedušākiem sieriem. Lai palete kalpotu jūsu viesiem, mēs iesakām kombināciju, kurai ir grūti pretoties Sāksim ar gardo Mozzarella di Bufala Campana, kas gatavots ar svaigu pilnpienu no bifeļiem, kas audzēti ar diētu bez ĢMO, miltiem un dzīvnieku taukiem. Rezultāts? Produkts, kas garšo pēc piena un pagātnes lietām.
Turpināsim ar Boscatella del Trentino - svaigo sieru ar maigu un sviestainu tekstūru, kam raksturīga patīkama un maiga piena garša un ko ražo viens piena pārstrādes uzņēmums Itālijā, Fiavè.
Mēs noslēdzam ar dažiem Formaggio di Fossa di Sogliano DOP - sieru, kas izgatavots tikai no aitas piena un ražots homonīmajā Romanjas pašvaldībā. Nogatavināts no 85 līdz 105 dienām, kura laikā tas tiek iesaiņots kokvilnas maisiņos un ievietots bedrēs. dabīgs ierakts klintī, tas pārsteidz garšu ar aromātiem, kas attiecas uz sēnēm un trifelēm, un ar rūgtu noti, kas padara to nepārprotamu.
Papildu ideja? Apvienojiet tos ar neatvairāmu medu, ievārījumiem un kvalitatīviem grauzdiņiem, lai lieliski sāktu maltīti.
Pirmie ēdieni
Kas ir vairāk itāļu nekā garšīgs pirmais ēdiens? Tikai pirmais ēdiens ... bagātināts ar siera krēmīgumu!
Ir daudz garšīgu kombināciju, pirmkārt, nosaukuma cienīga Carbonara, kas pagatavota ar garšīgo Pecorino Sardo Maturo DOP, garšas un novatorisma pieskārienu salīdzinājumā ar klasisko Pecorino Romano pielietojumu: raksturīgs intensīvs aromāts un pikanta garša , tai ir gluda miza, salmu dzeltena krāsa, virsma apstrādāta ar olīveļļu un cieta un kompakta pasta.
Un, lai ienirtu krēmīgā kausējumā, nekas nav labāks par krēmveida risoto ar smalku, bet garšīgu un gardu, saldu Gorgonzola DOP: pateicoties tradicionālajai apstrādei un īpašajai 75 dienu novecošanai, Gorgonzola DOP fior fiore Coop ir patiešām labs garša, nepārprotama.
Otrie kursi
Kraukšķīga maize, sulīga vistas gaļa, garšīgs šķiņķis un gards kausētais siers: vai jums jau nešķiet mute? Augstas kvalitātes vistas gaļa, izcils šķiņķis un Asiago d "Allevo Aged ACVN, šeit ir lielisks mājās gatavots kordons bleu!
Ražots Enego, Asiago plato, Coop "Asiago DOP" allevo fior fiore ir viss svaigā kalnu piena aromāts, kas pilnībā nāk no govīm (melni plankumaina un Alpu brūna), kas audzētas Alpu apgabalā, starp Trentīno un Veneto.
Ko darīt, ja jums ir veģetārie viesi? Grilēti dārzeņi un gardā un tumšā Provola kārtainā mīkla no Montalbano, Sicīlijas virtuves īpašā ēdiena no Nebrodi kalniem, kas ražots ar pienu no galvenokārt Alpu brūnajām govīm, kas audzētas augstos kalnos un barotas tikai ar dabīgo lopbarību.Tas tiek vērpts ar rokām, saskaņā ar senu paņēmienu, kas līdzīgs maizes mīcīšanai, tāpēc, kad to garšo, tas tiek “sarullēts” mutē.
Deserts
Un desertā - vai esat gatavs pārsteigt? Mūsu priekšlikums ir tikpat tēlains, cik pārsteidzoši garšīgs: siera kūka ar šokolādes pildījumu. Nekas ārkārtējs, jūs teiksiet. Pārsteigums slēpjas izmantotajā sierā: Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna! Tas ir pilnīgs govs piena siers, kas raksturīgs Romanjai, ārkārtīgi krēmīgs, ar skābu garšu, līdzīgs biezpienam. Tradicionāli tas labi sader ar citu tipisku Romanjas produktu - piadīnu un ar konservētu gaļu, taču šajā gadījumā tā "kausējamība" labi atbilst populārā amerikāņu deserta realizācijai.
Receptes ir daudz un visas garšīgas, bet tie, kam patīk gatavot, zina svarīgu noteikumu - izejvielas nozīmi! Savām izsmalcinātajām receptēm izvēlieties augstas kvalitātes produktu līniju FiorFiore Coop!
