Mikro uzturs

Tas ir tas, ko mikroelementi.

Kāda ir atšķirība starp makroelementiem un mikroelementiem?

Barības vielas, kas iegūtas no pārtikas, var iedalīt divos veidos:

- i makroelementi, kas apgādā organismu ar enerģiju. Ir 3: olbaltumvielas (1 g = 4 Kcal), ogļhidrāti (1 g = 4 Kcal), lipīdi (1 g = 9 Kcal). Tās ir galvenās pārtikas sastāvdaļas, tāpēc mēs ēdam Svarīgi ir to sadalījums: olbaltumvielām jābūt 10–15%no kopējās uzņemtās enerģijas, ogļhidrātiem - no 50 līdz 55%un lipīdiem - no 30 līdz 35%.

- i mikroelementi tie nesniedz enerģiju, bet tie joprojām ir būtiski mūsu izdzīvošanai. Tie ir vitamīni (C, B, A…), minerālvielas un mikroelementi (kalcijs, dzelzs, kālijs, jods ...), taukskābes un aminoskābes. Tie garantē "ķermeņa līdzsvaru, un mums tie ir vajadzīgi noteiktos daudzumos, tā sauktās" ieteicamās dienas devas ", kas katrai personai atšķiras (vīrieši, sievietes, bērni, veci cilvēki, grūtnieces ...).

Mikrouzturs, jauna uztura nozare?

Tikai pirms dažām desmitgadēm tika skaitīti tikai makroelementi; tomēr šodien uztura speciālisti, ārsti un speciālisti ir sapratuši "mikroelementu nozīmi. No šī novērojuma radās jauna uztura nozare" mikrouzturs ", kas sastāv no organisma vajadzību pēc mikroelementiem apmierināšanas ar" personalizētu uzturu ". , ja nepieciešams, saistīts ar uztura bagātinātājiem.

Dažādi mikroelementi

Ir vairāki veidi:

- Vitamīni. Ir 13 plus provitamīns A. Ķermenī ir nelielos daudzumos, tie ir būtiski organisma funkcionēšanai un augšanai. Mēs tos atrodam visos pārtikas produktos. Zīdaiņi, sportisti, grūtnieces, hroniski pacienti, smēķētāji, stresa cilvēki, vecāka gadagājuma cilvēkiem ir nepieciešams lielāks šo vielu daudzums.

- Minerāli un mikroelementi. Tie ir ķīmiski elementi, kas organismā atrodas atlieku veidā. Pat ja to daudzums ir niecīgs, tie ir būtiski mūsu izdzīvošanai, jo tie ir daļa no muskuļu, orgānu, zobu un ķermeņa šķidrumu sastāva un piedalās ķīmiskajā sastāvā. reakcijas Tie ir kalcijs, kālijs, magnijs, selēns, dzelzs, varš, cinks ...

- Taukskābes. Tās ir lipīdu galvenās sastāvdaļas. Mēs tos atrodam piena produktos, gaļā, zivīs, olās, eļļās, sviestā un margarīnā. Tie var būt piesātināti vai nepiesātināti (īpaši Omega 3 un 6). Mēs nedrīkstam pārspīlēt ar piesātinātajām taukskābēm, jo ​​tās ir kaitīgas sirds un asinsvadu sistēmai, bet tas tā nav attiecībā uz nepiesātinātajām taukskābēm, kurām ir labvēlīga iedarbība.

- Aminoskābes. Tie ir olbaltumvielu pamatkomponenti, kas ir visur mūsu ķermenī: muskuļi, audi, fermenti, hormoni, asinis ... Ir 24, no kuriem 8 sauc par "būtiskiem", jo tos neražo organisms. dzīvnieku izcelsmes produktos, pākšaugos un graudaugos. Tie ir triptofāns, cistīns, lizīns, taurīns ...

Mikro uztura darbības lauks

Mūsu uzturs tagad kļūst arvien nabadzīgāks ar mikroelementiem, jo ​​īpaši audzēšanas metožu dēļ (pesticīdu, insekticīdu lietošana ...), pārtikas ekstrakcijas metodēm (rafinēšana), gatavošanai (mikroviļņu krāsnis, cepšana ...) un saglabāšanai. Tāpēc nav nekas neparasts, ka cieš no nopietniem trūkumiem, it īpaši, ja tas pieder pie riska grupu (sportisti, smēķētāji, stresa cilvēki, bērni, veci cilvēki, grūtnieces ...). Parasti šie trūkumi izpaužas ar funkcionālām problēmām: gremošanas traucējumi, stress, liekais svars ... Ķermenis šajos gadījumos ir lēns.

Mikro uzturs, līdzsvarojot pārtiku un / vai lietojot uztura bagātinātājus, ļauj saglabāt vai atgūt labsajūtu. Lai izvairītos no pārmērīgām devām vai izrakstīšanas kļūdām, vienmēr vislabāk ir ievērot ārsta ieteikumus.