Kā uzglabāt kartupeļus: noderīgi padomi un triki
Kartupeļi ir veselīgs un daudzpusīgs ēdiens, kas, ja tiek lietots saprātīgi, var kļūt par mūsu uztura neatņemamu sastāvdaļu. Ekonomisks un būtisks, tas vienmēr ir bijis plaši patērēts ēdiens, kas pielāgojams dažādu veidu ēdieniem un receptēm, vienlaikus garantējot uzturēšanu un garšu.
Vēl viena kvalitāte, ar ko viņi lepojas, ir tā, ka tos var uzglabāt ilgu laiku, ja tiek ievēroti noteikti noteikumi un labi noteikumi, lai tie nesabojātos, nedīgtu vai nesanāktu un tos vairs nevarētu izmantot virtuvē.
Pirms turpināt noderīgus padomus par šiem bumbuļiem, mēs atgādinām, ka ir svarīgi savā uzturā iekļaut dažus pamata pārtikas produktus, lai nodrošinātu mūsu ķermeņa labklājību, piemēram, tos, kurus redzat šajā video.
Divi būtiski faktori pareizai kartupeļu saglabāšanai
Uzglabājot neapstrādātus kartupeļus, jāpievērš uzmanība diviem nosacījumiem:
- temperatūra
- gaismas
Attiecībā uz pirmo aspektu ir labi zināt, ka kartupeļi jāuzglabā vēsā, bet ne pārāk aukstā vietā, temperatūrā no 4 līdz 12 ° C. Patiesībā, ja temperatūra pārsniedz 12 ° C, tas gandrīz noteikti izraisīs tā dīgšanu. Tomēr arī tie nedrīkst palikt pārāk auksti: šī iemesla dēļ nav ieteicams tos ievietot ledusskapī, jo saskarē ar pārāk zemu temperatūru ciete mēdz pārvērsties par cukuru, padarot tos pārāk saldus un mainot to krāsu. tumšu plankumu klātbūtne. Ideāla vieta var būt pagrabs vai pat "virtuves durvis, kas nav pakļautas saulei un kuras atverat ne pārāk bieži".
Tomēr tas neattiecas vasaras karstākajos mēnešos, kad nepieciešama uzglabāšana ledusskapī, ja vien izvēlaties tos ievietot zemākajā atvilktnē, kas parasti paredzēta augļiem un dārzeņiem, kur temperatūra nenoslīd zemāk. 6 ° C
Ir arī labi, ja tie tiek turēti prom no gaismas, jo pārmērīga saules gaismas iedarbība un ilgstoša saskare ar gaismu var izraisīt to izmaiņas, padarot tās zaļas.
Tad atcerieties, ka ir svarīgi tos turēt klasiskajā tīklenē, kurā tie tiek pārdoti, vai papīra maisiņā, kas nav pilnībā aizvērts: patiesībā ir nepieciešams tos ventilēt. Kā jau minēts, tiem jābūt tumšā un vēsā vietā, bez mitruma.
Esiet uzmanīgi, lai tos bieži pārbaudītu laika gaitā, jo, ja daži ir bojāti, tie būs jānovērš, lai novērstu to piesārņošanu, kas joprojām ir neskarti un labi saglabājušies.
Kā novērst kartupeļu dīgšanu, puves vai zaļumu
- Lai novērstu to dīgšanu, tie jāuzglabā temperatūrā no 6 līdz 8 ° C.
- Tās pūst, ja tās tiek turētas pārāk karstā vidē un mitrumā.
- Tā vietā tie kļūst zaļi, ja saņem pārāk daudz gaismas.
- Bieži vien ir gadījumi, kad tie ir veseli no ārpuses, bet tumši no iekšpuses; tas notiek, ja tos tur zemā temperatūrā: patiesībā kartupeļus nekad nedrīkst turēt vietās, kur temperatūra ir zemāka par 4 ° C.
Kā uzglabāt vārītus kartupeļus
Pēc to pagatavošanas dažas dienas varat tos uzglabāt ledusskapī, ja vien tiem ir āda un tie ir iesaiņoti plastmasas iesaiņojumā.
Pēc vārīšanas tos var ievietot arī saldētavā. Lai to izdarītu, ir svarīgi ievērot šo procedūru: mizojiet, nomazgājiet, sagrieziet mazos gabaliņos un vāriet apmēram minūti sālsūdenī, pēc tam vienkārši iztukšojiet, noslaukiet ar tīru drānu un novietojiet saldētavā slēgtos maisos, paredzot gaisu.
Kā uzglabāt kartupeļus mizotos kartupeļos
Ja tie jau ir mizoti, jums tie būs jānomazgā, sagriež plānās šķēlītēs, iemērciet ūdenī un pievienojiet šķipsniņu sāls un pilienu etiķa.Tas ilgs līdz trim vai četrām dienām.
Kā uzglabāt vārītus kartupeļus
Šādā gadījumā tie ir jāatdzesē, jāievieto ledusskapja iekšpusē hermētiskā traukā, kur tie var palikt ne ilgāk kā divas dienas, jo pēc tam tiem būs skāba garša.
Kā uzglabāt saldētus kartupeļus
Kā mēs jau teicām iepriekš, ir iespējams iesaldēt kartupeli: iespējams, ja jums gadās nomizot pārāk daudz un saprotat, ka nevarat tos izmantot savām dienas receptēm. Šajā gadījumā viss, kas jums jādara, ir tos pagatavot un ievietot saldētavā, kad tie ir gatavi.
Glabājiet ceptus kartupeļus
Ja vēlaties iesaldēt ceptus kartupeļus, vienkārši tos ielejiet miltos, vēlams rīsos un kukurūzā, apcepiet tos ne ilgāk kā divas vai trīs minūtes, ļaujiet tiem iztukšot un nosusiniet uz papīra dvieļa.
Kad tie ir pagatavoti, tos ievieto atbilstošos ledusskapja maisiņos un ievieto saldētavā.
Mazie triki perfektas garšas kartupeļiem
Izvairieties tos atstāt brīvā dabā, tiklīdz tie ir sagriezti un mizoti. Ja jūs patiešām nevarat nekavējoties turpināt, uzmanieties, lai tos ievietotu auksta ūdens baseinā ar šķipsniņu sāls, cenšoties tos pagatavot pēc iespējas ātrāk.
Vēl viens neliels triks ir izvairīties no to novietošanas pie konkrētiem augļiem, piemēram, banāniem, āboliem un bumbieriem, jo tie ir atbildīgi par vielas - etilēna - ražošanu, kas paātrina nogatavināšanu, atvieglojot asnu parādīšanos uz mizas.
