Zemenes: antioksidantu augļu īpašības un priekšrocības par excellence
Pirmie mūsu veselības sabiedrotie ir atrodami tieši uz galda. Patiesībā dažādu pārtikas produktu priekšrocības tiek pētītas arvien biežāk, lai saprastu, kādas īpašības tie satur, lai tos maksimāli izmantotu. Šajā pētījumā augļi noteikti ieņem izcilu vietu, jo tie ir bagāti ar barības vielām, kas ir patiesi efektīvas mūsu labklājībai.
Starp dažādām šķirnēm sarkanajiem augļiem ir daudz priekšrocību ne tikai veselībai, bet arī skaistumam:
Šodien mēs sīki atklāsim visu par zemenēm, sākot no to īpašībām un beidzot ar dažādām gatavošanas receptēm, kurās tās tiek uzskatītas par varoņiem. Šis pavasara-vasaras auglis vienmēr ir bijis viens no itāļu iecienītākajiem, pateicoties tā saldajam un cukurotajam aromātam, kas padara to piemērotu kombinācijai ar citiem ēdieniem vai ēdamam vienatnē, pat nepievienojot cukuru vai citronu.
Zemenes ir daļa no Rosaceae ģimenes, un to augu sauc Fragaria vesca, termins, kas cēlies no latīņu valodas fragrans, tas ir, aromatizēts. Ar šo īpašības vārdu romieši norādīja uz šāda veida augļu garšīgo garšu un aromātu, kas tajā laikā pastāvēja tikai savvaļas koksnes šķirnē. Tagad mēs patērējam galvenokārt kultivētas sugas, kas dzimušas no Eiropas un Amerikas zemeņu šķērsošanas, taču tas nenozīmē, ka papildus nešaubīgajai garšai tās ir bagātas ar mūsu ķermenim labvēlīgām īpašībām.
Skatīt arī
Kalorijas un uzturvērtības
Zemenēs ir daudz uztura principu, taču mēs nedrīkstam aizmirst, ka tajos ir arī nenozīmīgs cukuru daudzums. 100 grami zemeņu atbilst aptuveni 30 kalorijām, kas var nedaudz atšķirties atkarībā no sugas. Šī iemesla dēļ neliela deva ir ieteicama gan tiem, kas cieš no diabēta, gan tiem, kas ievēro zemu kaloriju diētu.
Šeit ir īss kopsavilkums par 100 gramu zemeņu galvenajām uzturvērtībām:
- Kalorijas: 27-33
- Tauki: 0,4 g
- Šķiedra: 2 g
- Olbaltumvielas: 0,70 g
- Ogļhidrāti: 5,3 g
- Cukurs: 5,3 g
Visas zemeņu īpašības
Tagad atklāsim visas zemeņu īpašības. Pirmkārt, šim auglim ir augsts vitamīnu saturs, īpaši C vitamīns. Patiesībā starp visiem vasaras augļiem tieši zemenēm ir lielāks daudzums. C vitamīns veicina sarkano asins šūnu veidošanos un kolagēna ražošanu, kā arī ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem. Turklāt zemenes ir bagātas ar A, B1, B2 vitamīniem, flavonoīdiem un fenolskābēm, ieskaitot ellagīnskābi, kurai ir arī antioksidanta īpašības.
Ir arī labs minerālsāļu līmenis, piemēram, kālijs, magnijs un dzelzs, kas noder muskuļu, kaulu un locītavu stiprināšanai, kā arī liekā ūdens likvidēšanai vai ūdens aiztures novēršanai.
Visbeidzot, ir ksilīts - molekula, kas aizsargā zobus, jo tā ir antibakteriāla un spēj pretoties pārtikas skābju iedarbībai, un augsts šķiedrvielu saturs, kas ir ideāli piemērots tiem, kas cieš no zarnu trakta traucējumiem un slinkām zarnām.
Zemeņu ieguvumi veselībai
Apskatot zemeņu dažādās īpašības kopumā, mēs jau varam saprast, kā šim auglim ir daudz priekšrocību mūsu ķermeņa labsajūtai. Šeit tie ir detalizēti:
- Efektīva pret holesterīnu
Mēs esam teikuši, kā vitamīni, ellagīnskābe un daudzas citas zemeņu aktīvās sastāvdaļas ir antioksidanti. Tas nozīmē, ka tās darbojas pozitīvi daudzos aspektos, starp kuriem izceļas sirds un asinsvadu sistēmas aizsardzība. Patiesībā zemeņu īpašības samazina tauku oksidēšanās šūnu membrānās, tādējādi novēršot sliktā holesterīna līmeni asinīs, turklāt, pateicoties kālijam un magnijam, tiek kontrolēts spiediens un samazināti ar hipertensiju saistītie riski.
- Viens no atmiņas un laba garastāvokļa sabiedrotajiem
Zemenes ir bagātas ar folijskābi, kas ir svarīga viela smadzeņu veselībai un atmiņas uzturēšanai. Patiesībā ir atzīmēts, kā šis auglis iedarbojas pret toksīniem, kas var ietekmēt smadzeņu zonu un sabojāt neironus. Folijskābe nodrošina šo atkritumu iznīcināšanu un smadzeņu funkciju saglabāšanu, turklāt zemenes stimulē laimes hormonu serotonīnu. Tādējādi tie ievērojami uzlabo garastāvokli.
- Veicina "mūžīgo jaunību"
Pārbaudot dažādās īpašības, mēs redzējām, cik no tiem bija antioksidanti. Šī iemesla dēļ zemenes, tāpat kā citas ogas, pasargā mūs no brīvo radikāļu iedarbības, kas ir šūnu novecošanās cēlonis, un palīdz novērst hroniskas un deģeneratīvas slimības. Turklāt C vitamīns stiprina imūnsistēmu, palielinot balto asins šūnu skaitu, kas aizsargā ķermeni no patogēniem.
- Pretiekaisuma priekšrocības
Daudz mazāk zināmas ir zemeņu priekšrocības attiecībā uz iekaisuma traucējumiem un patoloģijām. To pretiekaisuma īpašības, jo īpaši vitamīnu un minerālsāļu dēļ, veicina tādu slimību profilaksi kā artrīts, un, pateicoties citronskābei, tās aizsargā arī zarnu vai urīnceļu infekciju gadījumā.
- Ar diurētisku un attīrošu efektu
Zemene satur ļoti lielu ūdens daudzumu, un tas viss izraisa drenējošu un diurētisku iedarbību. Tas stimulē nieres un aknas, izvadot organismā nogulsnējušos toksīnus un cīnoties pret ūdens aizturi. Turklāt, ja tās ēd mērenās devās, zemenes ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem svara zaudēšanas diētām. Tas ir tāpēc, ka to antioksidantu īpašības stimulē aktīvos hormonus. Svara zudums un vielmaiņas paātrinājums. Tie palielina sāta sajūtu un samazina vēdera tauku veidošanos.
- Lielisks ēdiens mutes dobuma higiēnai
Ne mazāk svarīga ir darbība, ko šie augļi ietekmē mūsu zobu veselībai. Kā jau minēts, tiem ir ievērojams ksilīta daudzums, kas ir noderīgs gan zobu aplikuma un halitozes novēršanai, gan mutes dobuma tīrīšanai un balināšanai. zobi. Tādējādi pēdējie ir pasargāti no visvairāk kodīgajiem pārtikas produktiem, jo īpaši tiem, kas satur skābes.
Zemeņu kosmētiskās priekšrocības
Ja īpašības un ieguvumi veselībai ir daļēji zināmi, varbūt ne daudzi zina, ka zemenes ir noderīgas arī skaistuma ziņā. Viņi to visu vienmēr ir parādā antioksidantu principiem, jo īpaši C vitamīnam. Patiesībā visas šīs vielas cīnās ar brīvajiem radikāļiem, kas noved pie "ne tikai mūsu ķermeņa" iekšējo "šūnu, bet arī ārējo šūnu novecošanās. pazīmes labi redzamas uz ādas, matiem un nagiem.
C vitamīns palīdz palielināt kolagēna ražošanu, novēršot vai palēninot grumbu parādīšanos. Turklāt zemenes efektīvi uzlabo ādas izskatu no ārpuses, jo to mīkstums baro un atslābina sejas ādu. Arī šajā ziņā ir atzīmēts, ka "zemeņu ekstraktam" ir nomierinoša iedarbība apsārtuma vai brūču gadījumā.
Kas attiecas uz matiem un nagiem, abus stiprina šī pārtikas patēriņš, kas vienmēr ir jākontrolē.
Skaistumkopšanas receptes
Lai izmantotu zemeņu kosmētiskās priekšrocības, varat izmantot ne tikai to iekšējo, bet arī ārējo izmantošanu. Patiesībā ir vienkāršas receptes, ko pagatavot mājās, kurās šie augļi ir apvienoti ar citiem pārtikas produktiem un ir noderīgi ļoti efektīvu skaistumkopšanas masku pagatavošanai. Mēs iesakām divus, abus sejas ādas labsajūtai.
Pirmā ir maska, kas piemērota visiem ādas tipiem un kuras mērķis ir apgaismot seju, padarot ādu maigāku un barotāku. Lai to iegūtu, pietiek ar dažām sastāvdaļām:
- 4 zemenes
- 1 banāns
- 1 ēdamkarote saulespuķu sēklu
Kad saulespuķu sēklas ir samaltas, sajauc tās mikserī ar iepriekš iztīrītām un nomizotām zemenēm un banāniem. Visu samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu. Uzklājiet savu skaistumkopšanas masku apmēram 20-30 minūtes un pēc tam noskalojiet to ar siltu ūdeni.
Otra DIY zemeņu procedūra ir ideāli piemērota tiem, kam ir taukaina āda. Pat šai receptei ir nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas:
- 4-5 zemenes
- 1 ēdamkarote citrona sulas
Samaisiet zemeņu mīkstumu ar citronu sulu un uzklājiet maisījumu uz sejas 20 minūtes. Pēc noturēšanas vietā noskalojiet ar siltu ūdeni, izmantojot kokvilnas spilventiņu.Šim losjonam piemīt savelkošas īpašības un tas iedarbojas tieši uz paplašinātajām porām, kas izraisa nepilnību veidošanos.
Kā patērēt zemenes virtuvē
Acīmredzot zemenes ir slavenas ar to izmantošanu ēdiena gatavošanā. Tie ir atrodami daudzās receptēs, sākot no tradicionālākajām līdz novatoriskākajām pēdējo gadu receptēm, arī importētas no citām kultūrām. Itālijā zemenes galvenokārt tiek patērētas kā augļi maltītes beigās vai kā sastāvdaļa gardos desertos. Tie svārstās no tiramisu un pīrāga līdz siera kūkai, pārejot no klasiskajiem augļu salātiem vai vienkāršas zemeņu bļodas ar saldējuma saldējuma kausiņu.
Tomēr šodien ir viegli atrast zemeni pat nesaldos ēdienos. Piemēram, to var kombinēt ar citiem ēdieniem, lai pagatavotu garšīgus salātus, vai arī tas parādās nedaudz sarežģītākās receptēs, piemēram, zemeņu risoto. Tā saldā garša spēj uzlabot sāļo ēdienu garšu, neslēpjot to, piešķirot tiem kaut ko īpašu. Afrodiziaks un neatvairāms.
Kontrindikācijas un zemeņu blakusparādības
Kā jau minējām, zemenēm nav daudz kaloriju, taču tām joprojām ir ievērojams cukura saturs, tāpēc ir labi nekad nepārspīlēt ar devām. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuriem ir cukura diabēts vai kuri ievēro diētu ar lieko svaru.
Nav īpašu kontrindikāciju vai blakusparādību, ja ne tas, kas attiecas uz nepanesamību un alerģijām. Faktiski zemene tiek uzskatīta par diezgan alerģisku augli, un šī reakcija izraisa dažādus simptomus, kuru smagums katrā gadījumā ir atšķirīgs. Visbiežāk redzami sarkani punktiņi un pūtītes, kas var pārvērsties par nātreni un pat izraisīt kuņģa -zarnu trakta traucējumus.
Lai iegūtu vairāk informācijas par zemenēm, apmeklējiet Humanitas vietni.
