Sēnes grūtniecības laikā: vai tās var ēst vai labāk izvairīties?
Sēnes, pretēji izplatītajam uzskatam, nav dārzeņu veids un pat nepieder pie dārzeņu kategorijas, pat ja no uztura viedokļa tās ir pielīdzināmas šīm divām pārtikas kategorijām. Kad atklājat, ka esat stāvoklī, ir normāli pajautāt sev, vai varat turpināt ēst šo vai citu ēdienu pat grūtniecības laikā. Šeit ir video ar apkopojumu
pārtikas produkti, kas jāievēro grūtniecības laikā.
Uzturs un sēnes grūtniecības laikā
Parasti daži pārtikas produkti grūtniecības laikā jālieto piesardzīgi, samazinot devas uz pusi vai pilnībā atceļot. Sēņu ēšana grūtniecības laikā ir pelnījusi atsevišķu diskusiju, tāpēc mēs par to runājam šajā rakstā.
Sēnes mīl daudzi cilvēki, kuriem patīk tos nobaudīt visos veidos: patiesībā tām ir īpaša garša, kas labi atbilst daudzām receptēm, bet diemžēl ne vienmēr to novērtē visi.
Mums jāatzīst, ka sēnēm ir arī daudz priekšrocību, kā arī zemas kalorijas un uzturvērtības, lai padarītu tās par veselīgu pārtiku. Starp galvenajām priekšrocībām mēs atklājam:
- tie satur šķiedras, kas noderīgas aizcietējumu gadījumā grūtniecības laikā
- tie ir bagāti ar kauliem noderīgiem vitamīniem
- tie satur vērtīgas minerālvielas, piemēram, kāliju un fosforu
- tajos ir maz kaloriju
- stiprināt imūnsistēmu
Skatīt arī
Sēnes grūtniecības laikā: kontrindikācijas
Bet, ja viņiem ir visas šīs priekšrocības, kāpēc sēnes grūtniecības laikā jums ir sliktas? Atbilde ir vienkārša: jo tie ir potenciāli toksiski. Līdzīgi kā sūkļi, tie absorbē visus apkārtējā vidē esošos piemaisījumus.
Turklāt starp kontrindikācijām sēņu ēšanai grūtniecības laikā mēs atklājam:
- Grūti sagremot
Hitīna, vielas, kas veido tās membrānu, dēļ.
- Augsts saindēšanās un intoksikācijas risks
Dažos gadījumos pat ļoti nopietni.
- Tie var kaitēt aknām
Pēc ekspertu domām, no sēnēm īpaši jāizvairās tiem, kuri cieš no kuņģa -zarnu trakta traucējumiem vai kuriem ir aknu darbības traucējumi, ņemot vērā to augsto toksicitāti.
Grūtniecības laikā ir iespējams ēst sēnes
Lai gan eksperti saka, ka sēnes ir potenciāli toksiskas un, ja tās norij grūtniecības laikā, tās var nopietni apdraudēt augli, ziniet, ka grūtniecības laikā jūs joprojām varat ēst sēnes, ir svarīgi pārliecināties, ka tās ir svaigas un ēdamas. dziļāk zemāk.
Visām topošajām māmiņām 40 grūtniecības nedēļās jāievēro sabalansēts uzturs, lai aizsargātu savu, kā arī mazuļa veselību. Sēnes ir tikai viens no pārtikas produktiem, kam jāpievērš uzmanība šajā konkrētajā dzīves periodā, taču, ievērojot dažus piesardzības pasākumus un padomus, ko mēs sniedzam zemāk, jums vairs nebūs jāatsakās no iecienītā ēdiena.
© GettyImages
- Izvairieties ēst neapstrādātas sēnes, iespējams, mammai un mazulim bīstamu infekciju nesējus.
- Vienmēr pagatavojiet sēnes pirms to lietošanas grūtniecības laikā, labāk, ja varat tās vārīt ūdenī vismaz 5 minūtes.
- Nepārsniedziet ieteicamo nedēļas devu, kas ir aptuveni 200 g.
- Grūtniecības laikā izvairieties no sēņu versijas eļļā, tāpat kā visi marinēti gurķi un eļļas, tās var palielināt botulīna (mikroorganisms, kas ir atbildīgs par intoksikāciju) risku.
- Savukārt žāvētas sēnes, atšķirībā no eļļas, var viegli ēst grūtniecības laikā, ja vien tām nav beidzies derīguma termiņš un tās tiek nopirktas lielveikalā, nevis savāktas mežā.
- Savukārt izbraukumos savāktās spontānās sēnes ir absolūti jāizvairās: ja neesat pārliecināts, vienmēr varat sazināties ar sēņu ekspertu, kurš varēs jums palīdzēt.
Porcini sēnes grūtniecības laikā
Cūkgaļas sēnes (Boletaceae - Boletus ģints) ir vispazīstamākā un, iespējams, vismīļākā sēņu šķirne uz mūsu galdiem.
Tās parasti ir diezgan lielas, tās veido bālgans kāts un liela brūna cepure, kuras diametrs var sasniegt pat 35 cm. Turklāt viena cūku sēne var svērt līdz 3 kg.
Galvenā problēma, kas saistīta ar cūku sēņu ēšanu grūtniecības laikā, ir tā, ka indīgos veidus ir grūti atpazīt no tiem, kas nav. Lai būtu drošībā, vislabāk tos izslēgt no uztura.
Šādu padomu dod arī Veselības ministrija, indes kontroles centrs un Itālijas zooprofilaktiskais institūts: topošajām māmiņām un bērniem jāatsakās no cūkgaļas sēnēm, īpaši, ja tās ēd neapstrādātas, lai izvairītos no saindēšanās.
Šampinjonu sēnes grūtniecības laikā
Šampinjonu sēnes tiek kultivētas un tāpēc pieejamas katru gada dienu.Nedaudz mazākas par brālēniem šampinjoniem ir balts kāts un cepure. To īpatnība ir garša, kas īpaši uzlabojas, ja to ēd neapstrādātu. Šī iemesla dēļ vislabāk ir izvairīties no tiem grūtniecības laikā. Bet, ja jums tie patīk un vēlaties tos iekļaut savās receptēs, iemetiet tos pannā ar smidzinošu eļļu un šķipsniņu sāls, lai jūs varētu būt pārliecināti, ka tie nekaitēs jums un jūsu mazulim.
Sēņu saindēšanās simptomi
Lai būtu skaidrs un izskaidrojošs, mēs dodam priekšroku rindkopai simptomiem, kas var rasties sēnīšu saindēšanās gadījumā. Ja atpazīstat kaut vienu no šiem, nekavējoties apmeklējiet ārstu.
Neatkarīgi no tā, vai esat grūtniece vai nē, šeit ir galvenie saindēšanās ar sēnēm vai saindēšanās simptomi:
- caureja
- vēdersāpes
- Viņš atrāvās
- krampji
- muskuļu krampji
- miegainība
- anēmija
- neatgriezenisks aknu bojājums
- nāvi, ja savlaicīgi netiek veiktas nekādas darbības
Grūtniecības laikā saindēšanās ar sēnēm var izraisīt abortu.
Bieži uzdotie jautājumi par sēnēm grūtniecības laikā
Vai sēnītes un toksoplazmoze ir saistītas?
Toksoplazmoze ir slimība, ko izraisa parazīts, ko var atrast galvenokārt retā gaļā vai neapstrādātā konservētā gaļā. Sēnes neietilpst šajā pārtikas kategorijā, tāpēc tās nevar būt toksoplazmozes cēlonis. Tomēr, kā jau minējām, tie, būdami “sūkļi”, bieži sevī piesaista virkni daļiņu, kas atrodas vidē un ir atbildīgas par vīrusiem vai infekcijām.
Vai es varu ēst sēnes zīdīšanas laikā?
Uzmanība diētai nebeidzas pēc grūtniecības beigām, bet arī turpinās ar zīdīšanu. Kad barojat bērnu ar krūti, jums būs jāpievērš uzmanība tam, ko ēdat, un tas neizbēgami nonāk pienā, ko pēc tam dodat bērnam. Vai ir teikts, vai pastāv risks jaundzimušajam, ja mēs ēdam sēnes zīdīšanas periodā? Galvenais risks vienmēr ir saistīts ar faktu, ka toksisku daļiņu gadījumā tās nonāk asinīs un līdz ar to arī pienā Ja barojat bērnu ar krūti, vislabāk no tām vispār izvairīties.
Kas notiek, ja es pārsniedzu nedēļas devu?
Nedrīkst pārsniegt sēņu devu 200 g nedēļā, īpaši, ja esat grūtniece. Ja jūs pārspīlējat ar šāda veida pārtiku, jūs neriskējat, kamēr uzņemtās sēnes ir sertificētas un drošas un esat tās patērējis vārītas verdošā ūdenī vismaz 5 minūtes. Vienmēr pievērsiet uzmanību un mēģiniet ievērot pēc iespējas sabalansētu uzturu.
Vai man vajadzētu arī izvairīties no citiem sēņu produktiem?
Uz visiem citiem produktiem, kas var saturēt sēnes, piemēram, pastas, gatavas mērces, mērces, samtenes vai zupas, vienmēr attiecas viens un tas pats noteikums: pārliecinieties, ka tie nāk no, ja tie ir droši un jūs iegādājāties produktus lielveikalā, tad nevajadzētu uztraukties, tomēr mēs jums iesakām izlasīt sastāvdaļu sarakstu, lai saprastu sēņu procentuālo daudzumu konkrētajā preparātā. Bieži vien daži zīmoli norāda arī izmantotās sēnes veidu.
