Siera puffs: kā pagatavot pikantus uzkodu uzkodai!
Siera pīrāgi ir lieliski piemēroti kā garda uzkoda un ideāli baudāmi kopā ar dažādiem aukstajiem gabaliņiem un sieriem. Apskatīsim kopā iepirkumu sarakstu un to, ko pirkt, lai pagatavotu mūsu ideālos siera uzpūtienus!
Sastāvdaļas:
1 šķipsniņa sāls
75 g rīvēta Gruyere siera
75 g sviesta
150 g miltu
25 cl ūdens
4 olas
Metode:
1. darbība: paņemiet katliņu, lāpstiņu, ietaukotu plāksni un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 210 ° C.
2. solis: pagatavojiet pâte à choux, katliņā izkausējot sviestu, ūdeni un sāli. Uzvāra.
3. darbība: noņemiet no karstuma un pievienojiet miltus vienā piegājienā, intensīvi strādājot ar lāpstiņu.
4. solis: ielieciet to atpakaļ uz uguns un žāvējiet mīklu, līdz tā nokrīt no katla.
5. solis: pievienojiet 4 olas pa vienai, labi sajaucot ar lāpstiņu.
6. solis: pievienojiet rīvētu gruyere.
7. solis: sakārtojiet mazās bumbiņās uz ietaukotas plāksnes.
8. solis: Pagatavojiet līdz pietūkušam un nedaudz zeltainam (apmēram 25 minūtes).
Šis pagatavojums ir pamatrecepte gardu siera uzpūšu pagatavošanai mājās. Papildus sieram varat pievienot arī neapstrādāta vai vārīta šķiņķa kubiņus, speķi vai plankumu, lai iegūtu intensīvāku garšu. Ja vēlaties, varat izmantot arī zaļās olīvas bez kauliņiem! Tie ir lieliski piemēroti kā uzkoda uz griešanas dēļa ar aukstajiem gabaliņiem un citiem gardiem labumiem! Tos parasti pasniedz siltus vai aukstus, lai vairāk novērtētu to garšu un ārkārtēju kraukšķīgumu! Garšīga uzkoda, kas piemērota jebkuram gadījumam. Jūsu saimniekus pārsteigs šo slaveno choux mīklas kūku sāļās versijas unikālā un īpašā garša! Jūs varat arī pildīt šos gardos pikantos uzpūtumus ar krējuma sieru. Pievienojiet krēmam nedaudz rīvēta Parmezāna siera, pēc izvēles izvēlētu sieru un dažus smalki sagrieztus maurlokus. Jūs varat arī pagatavot ļoti ātru un vienkāršu krējuma sieru ar Filadelfiju un sasmalcinātiem kaltētiem tomātiem, melnajām olīvām vai sarkanajiem pipariem. Jūs varat arī pievienot tunci un tomātus, lai iegūtu intensīvāku un mantkārīgāku garšu. Alternatīvai idejai varat atvērt siera uzpūtes un iebērt tās ar ziežamo kazas sieru, mortadella šķēli un sasmalcinātām pistācijām. Izmēģiniet tos arī ar kūpinātu lasi, smērējamo sieru un svaigu fenheli. Klasika, kas pildīta ar majonēzi un ungāru salami vai vārītu šķiņķi, visvairāk mīl un novērtē jauni un veci. Mīklai var pievienot arī kubiņos sagrieztu speķi un padarīt šos uzpūtienus vēl garšīgākus. Siera pīrāgus parasti papildina citas alkatīgas un gardas uzkodas, piemēram, pikantie kruasāni ar šķiņķi un sieru vai klasiskās ceptas picas ar tomātu, parmezānu un bazilika lapu. Lai iegūtu ainavisku efektu, izmantojiet maisiņu un kā galīgo rotājumu pārklājiet to ar krējuma sieru un piparu graudiem. Laba gaume!
