Sieri: 6 vērtīgi padomi, lai tie būtu vislabākie
Ir labi zināms, ka sieri un piena produkti ir labāki, ja tie ir svaigi un amatnieciski, taču mēs bieži nezinām, kā tos vislabāk saglabāt. Tātad, šeit ir padomi no Primotaglio - platformas ļoti svaigu pēc pieprasījuma pārtikas produktu iegādei, kas 2014. gada beigās nonāca Milānā.
1- Pievērsiet uzmanību temperatūrai
Svaigie sieri jāuzglabā zemākajā temperatūrā, ti, aptuveni 3 ° C; nogatavinātiem sieriem ar vārītu pastu nepieciešama temperatūra no 10 ° C līdz 12 ° C, bet visu citu veidu sieriem - no 6 ° C līdz 8 ° C.
Skatīt arī
Veģetārā lazanja: 6 pirkstu laizīšanas receptes!
2- Aizliegts iesaldēt
Ļoti svarīgs noteikums ir neglabāt sieru saldētavā, jo atkausēšanas laikā tiks ietekmēta ēdiena garša, smarža un īpašības.
3- Filma aizliegta
Ja šķēle tiek iegādāta pēc šķēles, tās ir jāuzglabā un jāiesaiņo pārtikas taukiem necaurlaidīgā papīrā, nevis kopējā plēvē. Tas ir tāpēc, ka plēve var saturēt PVC, kas, saskaroties ar siera taukiem, var atbrīvot ftalātus (vielas, kas padara plastmasu elastīgu). Lai saglabātu tā garšu un organoleptiskās īpašības, tauku noturīgajam papīram ir labi jāpieķeras sieram, it īpaši grieztajai daļai.
4- Viena iesaiņošana
Dažādi sieri jāiesaiņo atsevišķi, lai izvairītos no aromātu un pelējuma pārnešanas. Ja iepakojums ir labs, pārējie ledusskapī esošie pārtikas produkti tiek saglabāti no spēcīgas siera smaržas.
5- prom no baktērijām
Neturiet sierus saskarē ar nemazgātiem dārzeņiem un pākšaugiem, lai augsnes atlikumi nepiesārņotu pārtiku ar baktērijām.
6- Pirms pasniegšanas ...
Vienmēr izņemiet sieru no ledusskapja pusstundu patēriņa, ļaujiet tam piesātināt ar skābekli un pasniedziet to aptuveni 16 ° C temperatūrā. Tādā veidā jūs varat pilnībā izbaudīt tā garšu un gūt labumu no tā organoleptiskajām īpašībām.
