Vai vēlaties sēnes? Šeit ir 11 īpašumi un priekšrocības, kas liks jums nākt vēl vairāk!
Daudzas kultūras uzskata sēnes par īstu brīnumēdienu! Un viņi nav pilnīgi nepareizi: pateicoties augstajam vitamīnu, šķiedrvielu un antioksidantu saturam, sēnēm ir daudz ko piedāvāt mūsu ķermenim un veselībai.
Citi pārtikas produkti, bez kuriem nevar iztikt? Šeit tie ir...
Bet vai sēnes ir dārzeņi?
Beidzot mēs sniedzam atbildi uz jautājumu, kuru vismaz vienu reizi sev esi uzdevis: sēnes nav dārzeņi. Atšķirībā no svaigā ēdiena, ko ēdam, sēnēm nav nepieciešama saules gaisma. Patiesībā tie ir tā saukto karalisko sēņu augļi, kas aug pazemē. Un vai jūs zināt, kas viņiem visvairāk patīk? Mitrums!
No baltām līdz brūnām, no gailenēm līdz baravikām, ir daudz šķirņu, kuras var izmantot daudzām receptēm, un tās visas ir vienlīdz garšīgas.
Sāksim, uzskaitot dažus interesantus īpašumus:
- Tie sastāv no 92% ūdens
- Saskaņā ar zinātni, (ar tādiem pašiem ieguvumiem) tie ir sātīgāki nekā augļi un dārzeņi
- Viņiem ir nulles tauki
- Tajos ir daudz vitamīnu un minerālvielu
Skatīt arī
1. Sēnes ir lieliski sabiedrotie svara zaudēšanai
Ja jūs mēģināt samazināt kaloriju daudzumu savā uzturā, bet baidāties palikt izsalcis visu dienu, sēnes var būt lielisks risinājums.
Ēdamām sēnēm ir ļoti zems kaloriju saturs, un tās var palīdzēt zaudēt svaru vai uzturēšanas posmā. 100 g sēņu atbilst tikai 40 kalorijām un ir arī bagāts uzturvielu avots.
Turklāt, ņemot vērā gaļīgo tekstūru, tie ir arī laba alternatīva gaļai. Bet esi piesardzīgs! Nepārspīlējiet ar sviestu un eļļu - sēnes ir kā sūkļi un absorbē visu.
2. Sēnes ir vērtīgs selēna avots
Sēnes ir lieliskas ne tikai svara zaudēšanai, bet arī ādai, matiem un nagiem. Viss, pateicoties skaistuma izcilības minerālam: selēnam.
Sēnes ir viens no labākajiem augu selēna avotiem, kas uztur matus un nagus veselus un atbalsta vairogdziedzera hormonu ražošanu, kas kontrolē vielmaiņu.
Selēns arī palīdz saglabāt ādas mirdzumu, aizsargājot tās kvalitāti un elastību.
Tomēr esiet piesardzīgs, lai nepārspīlētu, pretējā gadījumā tas var kļūt kaitīgs. Labākais veids, kā iegūt selēnu, ir veselīgs uzturs, kur sēnes ir obligātas!
3. Sēnes uzlabo spermas kvalitāti
Vai jūs mēģināt iegūt bērnu? Pievienojiet partnera ēdienam dažas sēnes! Sēnes ir arī cinka avots, kas papildus selēnam ir ļoti svarīgs minerāls spermas veselībai.
Ja jūs jau esat stāvoklī, sēnes nevar iztrūkt no jūsu uztura. Topošajām māmiņām ir nepieciešams folāts, šajā periodā bieži trūkst vitamīnu, ko sēnēs ir daudz.
4. Sēnes palīdz palielināt imūnsistēmu
Tagad ir pienākusi ziema un līdz ar to arī saaukstēšanās, iekaisis kakls un dažādas sezonas kaites.Arī šajā gadījumā sēnes var jums palīdzēt, pateicoties beta-glikāniem, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu.
Šitake sēnes, pat ja tās ir mazliet grūti atrast, ir vislabākās, lai sniegtu vērtīgu atbalstu imūnsistēmai. Lai iegūtu garšīgu un veselīgu ēdienu, pietiek ar sezama sēklu, nedaudz maltu ķiploku un šķipsniņu sojas mērces.
5. Sēnes padara mūs stiprākus, pateicoties D vitamīnam
D vitamīns ir būtisks mūsu imūnsistēmai un mūsu izaugsmei. Tas palīdz mūsu ķermenim absorbēt kalciju, tādējādi palīdzot stiprināt kaulus un zobus.
Bet, ja sēnes aug pazemē, kā tās var būt bagātas ar D vitamīnu? Atbilde ir vienkārša.
Atcerieties: sēnes ir īsti sūkļi! Vienkārši notīriet tos un ielieciet saulē apmēram trīsdesmit minūtes, no 10 līdz 15. Tādā veidā tie absorbēs D vitamīnu tieši no saules.
6. Sēnes ir ideāli piemērotas zarnām
Ja jūsu uzturā ir maz šķiedrvielu, jums nav jābūt vieglai dzīvei. Aizcietējums, svara pieaugums un nogurums ir tikai daži no simptomiem, kas var rasties šķiedrvielu trūkuma dēļ. Bet, ja esat sēņu cienītājs, jums par to visu nav jāuztraucas.
Sēnes ir lielisks šķiedrvielu avots, īpaši šķīstošās. Šķīstošās šķiedras ēšana palīdzēs palielināt zarnu labo baktēriju skaitu. Turklāt tie nodrošinās jūs ar barības vielām (B un K grupas vitamīniem), kas pasargās no kaitīgām baktērijām un palīdzēs pazemināt holesterīna līmeni, kontrolējot cukura līmeni asinīs un tādējādi samazinot diabēta tipa risku.
Padomājiet par sēnēm kā par "dabisku alternatīvu probiotikām!"
7. Kāpēc sēnes sauc par "brīnumēdienu"
Jūs, iespējams, to nezinājāt, bet tūkstošiem gadu sēnes tiek slavētas par to priekšrocībām. Tā dēvētās "ārstnieciskās sēnes", piemēram, reishi, maitake un šitake, ir izmantotas daudzus gadus (īpaši Ķīnā) to veselības īpašību dēļ.
Tradicionālā medicīna tos izmantoja aknu atbalstam, pateicoties spējai pazemināt asinsspiedienu, plaušām un, kā jau teicām, imūnsistēmas stiprināšanai.
Ir iespējams izmantot šīs priekšrocības, lietojot sēnes dažādās formās, ieskaitot Reishi sēņu tēju, kas, kā zināms, dažu mēnešu laikā uzlabo mūsu ķermeņa vispārējo labsajūtu.
8. Sēnes palīdz samazināt holesterīna līmeni
Savukārt sirdij var ķerties pie Šitake sēņu palīdzības. Faktiski tie satur vielu, ko sauc par eritadenīnu, kas papildus beta-glikāniem un fitosterīniem ir svarīga sirds veselībai.
Lai nezaudētu šitake sēņu lieliskās īpašības, ir svarīgi tās nemazgāt. Vienkārši notīriet tos ar mitru drānu, tādējādi neļaujot tiem piepildīties ar ūdeni un pārvērsties putrā.
9. Sēnes ir bagātas ar antioksidantiem
Runājot par veselīgu pārtiku, nav iespējams nepieminēt antioksidantus. Tad jums būs prieks zināt, ka sēnes ir galvenais antioksidantu avots, daudz vairāk nekā citi dārzeņu veidi.
Antioksidanti aizsargā šūnas no bojājumiem, ko izraisa brīvie radikāļi, kas negatīvi ietekmē novecošanās procesu un var atbalstīt dažas sirds slimības un dažus vēža veidus.
10. Sēnes ir "lielisks enerģijas avots
Vai jūs vienmēr jūtaties noguris vai slikts garastāvoklis? Pateicoties sēnēm, jūs atgūsit pareizo uzlādi!
Sēņu ēšana, iespējams, ir pēdējā lieta, par ko jūs domājat, kad jūtaties izsmelts un vēlaties uzlādēties. Patiesībā tie ir ārkārtējs visu B vitamīnu avots, tie paši, kas palīdz mūsu ķermenim ražot enerģiju.
11. Sēnes ir garšīga sastāvdaļa vegānu receptēm
Ja esat vegāns vai veģetārietis, jūs zināt, ka varat riskēt ar B12 vitamīna deficītu, kas galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos. Šī iemesla dēļ sēņu ēšana var būt lieliska izvēle!
Papildus cinka un selēna saturam, kas parasti atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos, sēņu mīkstā konsistence ļaus jums piešķirt ēdieniem papildu pieskārienu, palielinot arī sāta sajūtu.