Gorgonzola grūtniecības laikā: kādi ir riski? Vai to var iekļaut diētā?
Jūs esat “siera cienītājs un arī jūs tos novērtējat veidots vai zilām vēnām? Ja esat grūtniece, ir vairāk nekā likumīgi jautāt sev, vai gorgonzola grūtniecības laikā var kaitēt mātes un bērna veselībai. Mēs par to runājam kopā, koncentrējoties uz uzturvērtībām un iespējamiem riskiem, ar kuriem var saskarties. Pirms turpināt lasīšanu, zemāk atradīsit video ar pārtikas produktiem, kas jāuzmanās grūtniecības laikā.
Gorgonzola raksturojums un uzturvērtība
Gorgonzola ir siers, kas pazīstams ar veidņu klātbūtni, kas tai piešķir ļoti intensīvu garšu. Ne visi to novērtē, bet, ja jums tas patīk, ziniet, ka to var iekļaut jūsu ēdienkartē 50 gramu porcijā reizi nedēļā. Mums jāņem vērā, ka tas ir ļoti kalorisks siers salīdzinājumā ar visbiežāk sastopamo svaigu sieriem, piemēram, mozzarella, robiola vai rikota, bet tas ir mazāk kaloriju nekā daudzi cietie sieri, piemēram, parmezāns, caciocavallo, provolone vai hemmentaler.
Nodrošina aptuveni 324 kalorijas uz 100 g. To var lietot arī tie, kas cieš no paaugstināta holesterīna līmeņa, tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, turklāt tajā ir arī laba niacīna deva - B3 grupas vitamīns, kas veicina asinsriti, un tam ir svarīga loma nervu sistēmas darbību.
Bagāts ar kalciju un fosforu, gorgonzola satur lielu tauku procentu, bet, ja to patērē mērenībā, tas nebūs absolūti kaitīgs.
Visas tikko minētās īpašības ir derīgas kā vispārīgas vadlīnijas, bet vai tās padara gorgonzolu par drošu pārtiku grūtniecības laikā? Apskatīsim sīkāk, kā grūtniecei vajadzētu orientēties.
Skatīt arī
Gorgonzola grūtniecības laikā un listeriozes risks
Galvenais risks, kas saistīts ar siera lietošanu grūtniecības laikā, ir listerioze. Tā ir ļoti bīstama infekcijas slimība, īpaši, ja ar to slimo grūtnieces. To izraisa baktērija, ko sauc Listeria Monocytogenes kas ļoti ātri vairojas, spēj izturēt pat zemu temperatūru: tāpēc sieru gadījumā nepietiek ar to ievietošanu ledusskapī, it īpaši, ja tie ir svaigi.
Sieri nav vienīgie, kas ir atbildīgi par listeriozi grūtniecības laikā, pat gaļa un tās atvasinājumi var būt baktērijas nesēji, tāpēc neapstrādāta gaļa bieži tiek aizliegta grūtnieces uzturā. Vienīgais veids, kā izvairīties no saskares ar baktēriju Listerija tā ir visu ēdienu pagatavošana, kas to var pārvadāt.
Listerioze deviņos mēnešos pirms dzemdībām var būt ļoti bīstama un jo īpaši grūtniecības trešajā trimestrī, pat būt nāvējoša bērnam. Caur placentu baktērija var sasniegt augli, izraisot meningītu, elpošanas problēmas, cistas, līdz pat spontānam abortam vai priekšlaicīgām dzemdībām.
Visbiežāk šīs infekcijas simptomi ir caureja, vemšana, drudzis un galvassāpes, un, ja tās rodas, jums nekavējoties jāredz ārsts.
Ņemot vērā visas šīs telpas, jums var rasties jautājums: vai gorgonzola grūtniecības laikā ir viens no pārtikas produktiem, no kuriem jāizvairās?
Tas ir ēdiens, kas nogatavojas ar pelējumu, kas padara to par ideālu vidi bīstamu baktēriju izplatībai, tāpat kā Listeria. Ekspertu ieteikums ir izvairīties no tā, ja vien tas nav vārīts.
Vai es varu ēst vārītu gorgonzola sieru grūtniecības laikā?
Gorgonzola grūtniecības laikā ir viens no aizliegtajiem sieriem, jo tas ir potenciāli bīstams augļa augšanai un pareizai attīstībai.Bet šis noteikums ir spēkā, ja ēdienu ēd neapstrādātu.
Ja esat grūtniece un alkas pēc grūtniecības liek alkt pēc gorgonzolas, varat to lietot, kamēr tas ir pagatavots. Kā? Ēdot picu, piemēram, ar gorgonzolu, vai ceptu lazanju ar sieriem, vai šķīvja kūpošu gnocchi ar gorgonzolu.
Gatavošana augstā temperatūrā novērš jebkāda veida briesmas, un tāpēc gorgonzola kļūst par drošu pārtiku grūtniecības laikā.
Noteikums visos šajos gadījumos vienmēr ir viens un tas pats: mēreni ievērojiet devas un nelietojiet sierus pārāk bieži grūtniecības laikā, jo tie ir diezgan kaloriski pārtikas produkti, kas varētu veicināt svara pieaugumu.
Sieri grūtniecības laikā: aizliegtie un atļautie
Šeit ir neliela rokasgrāmata par sieriem, no kuriem jāizvairās, un par tiem, kas ir atļauti grūtniecības laikā.
Pirmie, no kuriem topošajai māmiņai jāatsakās, ir mīkstie un zilie sieri, piemēram, gorgonzola, tas ir, tie, kas attīsta pelējumu, kas ir ideāla vide listeriozes baktērijai.
Grūtniecēm būs jāsaka nē:
- gorgonzola
- Kamemberts
- Brī
- feta
- rokfora
- Dāņu zils
- kabrāles
- castelmagno
Tas nenozīmē pilnīgu atteikšanos no siera grūtniecības laikā, arī tāpēc, ka pareizie veidi var būt būtiski pārtikas produkti mazuļa augšanai un attīstībai.
Labākais variants ir nogatavināti sieri, kas ražoti ar pasterizētu pienu un kuriem raksturīgs ierobežots ūdens daudzums, un tāpēc tiem ir grūti uzbrukt baktērijām.
Šeit ir sieri, kurus grūtnieces var iekļaut grūtniecības uzturā:
- parmezāns
- asiago
- Provolons
- emmentāls
- pecorino siers
- mozzarella siers
- rikota
