Ēd bioloģiski

Bioloģiskā pārtika: kas tie ir?

Tikai pārtikas produktus un produktus ar “Bioloģiskās lauksaimniecības” marķējumu, ko stingri reglamentē Itālijas iestādes, var saukt par “bioloģisko”. Šī zīme apliecina, ka šo pārtikas produktu ražošanā tiek izmantota audzēšana un audzēšana, kas ievēro vidi un cilvēku un dzīvnieku veselību.

Augļi, dārzeņi un graudaugi ir iegūti no sēklām, kas nesatur ĢMO, un tiek audzētas bez pesticīdiem vai ķīmiskiem mēslošanas līdzekļiem. Tādējādi bioloģiskajā lauksaimniecībā tiek izmantotas dabiskākas ražošanas metodes: augseka, bioloģisko materiālu pārstrāde un gadalaiku ievērošana.

Skatīt arī

Veselīgs uzturs: 8 noteikumi, kā pareizi ēst

Ko ēst, kad ir ļoti karsts

Diēta un sporta zāle: ko ēst pirms un pēc sporta zāles

Tāpat gaļa, zivis, olas un piens nāk no saimniecībām, kurās augšanas hormonu un nebioloģisku dzīvnieku miltu lietošana ir aizliegta. Antibiotikas tiek lietotas saprātīgi, un dzīvniekiem jābūt pietiekami daudz vietas, lai dzīvotu pienācīgi.

Attiecībā uz bioloģiski pārstrādātiem produktiem (piena produkti, cepumi, gatavi ēdieni ...) regula paredz, ka tajos jābūt vismaz 95% sastāvdaļu, kas iegūtas no bioloģiskās lauksaimniecības. Tie nesatur ĢMO, ķīmiskas vielas, pārtikas piedevas vai konservantus.

"Bioloģiskās diētas" priekšrocības

Bioloģiskie produkti kļūst arvien veiksmīgāki, jo tie piedāvā interesantas garantijas:

• Cieņa pret dabisko un dzīvnieku vidi.Bioloģiskā lauksaimniecība ir viena no godīgas tirdzniecības attīstības stiprajām pusēm. Tas palīdz samazināt piesārņojumu, kas cita starpā saistīts ar pesticīdu un nitrātu lietošanu.
• Toksisku vielu neesamība. Izmantojot šos produktus, jums nebūs jāuztraucas par barošanos ar ĢMO, mēslojuma atliekām un pesticīdiem: tie nesatur.
• Intensīvāka garša. Pārtika - un jo īpaši augļi un dārzeņi - nemainās, iegūst sākotnējo garšu.
• Labāka uztura uzņemšana. Lai gan no šī viedokļa atšķirība no klasiskajiem produktiem nav īpaši nozīmīga, jaunākie pētījumi liecina, ka bioloģiskā pārtika nodrošina lielāku mikroelementu daudzumu. Tātad kartupeļi, tomāti, persiki, āboli, salāti, kāposti, spināti ... satur nedaudz vairāk C vitamīna, magnija, dzelzs un polifenolu. Savukārt gaļa, zivis un piena produkti ir bagātāki ar Omega 3.

Trūkumi

Kas ir mīnuss?

• Augstas cenas. Labas lauksaimniecības prakses ievērošana maksā un loģiski ietekmē šo produktu pārdošanas cenas. Tādējādi bioloģiskais paliek par 20-30% dārgāks nekā parastie produkti.
• Īsāks uzglabāšanas laiks. Īpaši attiecībā uz gaļu, zivīm un piena produktiem, zemāka konservantu klātbūtne dabiski samazina uzglabāšanas laiku.
• Izteiktāka garša. Kas dažos veidos ir priekšrocība, kādam tas var sagādāt neērtības. Piemēram, bioloģiskajai maizei, kas pagatavota no pilngraudu miltiem, ir īpaša garša, kas ne visiem patīk. Tas pats attiecas uz piena produktiem.

Bioloģiskās pārtikas izvēlei, pirmkārt, jābūt ieradumam, kura mērķis ir cienīt vidi un savu veselību.

Vēl nav daudz zināms par pesticīdu, piedevu un ķīmisko konservantu ietekmi uz ķermeni; jebkurā gadījumā koncentrēšanās uz bioloģisko pārtiku var būt veids, kā būt tālredzīgam, paredzot visas veselības problēmas.

Runājot par uzturvērtību, atšķirība starp bioloģisko un klasisko pārtiku nav ļoti izteikta: pašlaik nē

ieguvums ķermenim.

Galvenā problēma joprojām ir šo produktu cena, kas ir īpaši augsta. Tomēr to izplatībai (tirgi, izplatīšanas ķēdes, izplatītāju zīmoli ...) ir tendence pakāpeniski samazināt izmaksas.