Saldie kartupeļi: Amerikas bumbuļa īpašības un uzturvērtība
Saldo kartupeļu īpašības tagad ir ikviena mutē (un vēderā!).
Saldie kartupeļi ir bumbuļi, kuru dzimtene ir Dienvidamerika un kuriem Japānā ir bijuši īpaši panākumi, īpaši Kagavas reģionā, kur vietējie iedzīvotāji to ēd neapstrādātu, lai ārstētu diabētu un stiprinātu kaulus. No Dienvidamerikas līdz Japānai saldie kartupeļi un tās baudītie īpašumi ir apceļojuši visu pasauli, lai nokļūtu Itālijā.
Kļavu sīrups: veidnēm noderīga sīrupa īpašības un uzturvērtība
Saldo kartupeļu īpašības: panaceja veselībai
Saldo kartupeļu īpašības padara to par smalku, bet graudainu superfood, sabiedroto uzturā un veselībā.
Glikēmisko indeksu lielā mērā ietekmē Amerikas bumbuļu uzņemšana. Iemesls ir vienkāršs: saldie kartupeļi ir bagāti ar karotinoīdiem, oranžiem un dzelteniem pigmentiem, kas palīdz organismam pazemināt glikēmisko indeksu.
Turklāt saldo kartupeļu mizai ir arī neparastas īpašības. Pētījumā, ko veica Padujas Cnr Biomedicīnas inženierijas institūts sadarbībā ar Vīnes Universitāti, faktiski ir noskaidrots, ka saldo kartupeļu mizas ekstraktam piemīt īpašības, kas nepieciešamas, lai samazinātu bazālo cukura un holesterīna līmeni asinīs.
Saldo kartupeļu īpašības ar to nebeidzas. Amerikāņu kartupeļi ir arī bagāti ar vitamīniem, piemēram, C vitamīnu, kas spēj novērst sirds un asinsvadu slimības un veicināt diabēta ārstēšanu. Turklāt C vitamīns ir lielisks antioksidants, kas nozīmē: vairāk saldo kartupeļu = jaunāka āda!
A vitamīns, no kura saldie kartupeļi ir ļoti bagāti, palīdz uzturēt veselīgu ādu un gļotādas, kā arī ievērojami stiprina redzi.
Turklāt Hārvardas Medicīnas skolas pētījumi atklāja, ka, pateicoties beta karotīna klātbūtnei, sievietes, kuras ēda vairāk saldo kartupeļu, samazināja krūts vēža attīstības iespējamību par 20%.
Saldie kartupeļi: īpašības un uzturvērtība
Saskaņā ar Sabiedrības interešu zinātnes centra datiem saldo kartupeļu uzturvērtība ir par 100 punktiem augstāka nekā tradicionālā varianta, ko mēs parasti ēdam.
Saldie kartupeļi ir maz kaloriju: 100 gramos vārītu saldo kartupeļu ir 80 kalorijas. Lielāko daļu šo kaloriju veido ogļhidrāti (94%), savukārt olbaltumvielas (5%) un tauki (1%) aizņem mazāk.
Jāatceras, ka saldie kartupeļi ir bagāti ar šķiedrvielām un kāliju: to ir pat vairāk nekā banānos!
