Vasaras pusdienas: 10 idejas par ātriem un apetītlīgiem atsevišķiem ēdieniem
Ideālajām vasaras pusdienām jābūt vieglām, lai pēc pārmērīgi kaloriju maltītes neapgrūtinātu kuņģi. Svarīgs ir nevis sastāvdaļu daudzums, kuru var būt arī daudz un dažāda: svarīgs ir tas, ka tās ir svaigas, ātras, viegli pagatavojamas, garšīgi un viegli ēdieni ar dažiem negaidītiem un gardēžu pieskārieniem, lai pārsteigtu ģimeni un viesiem.
Vasaras pusdienām izvēlieties ēdienus, kurus varat pagatavot iepriekš, lai vēl vairāk nepaaugstinātu temperatūru, pavadot stundas pie plīts.
Lielisks variants ir arī salāti: no gaļīgāk piepildītiem līdz vienkāršākiem, kuriem varat pievienot svaigus augļus, lai tie vēl vairāk remdētu slāpes.
"Viegluma vasarai" piedāvājam 10 receptes, pirms došanās peldēties jūrā vai baseinā!
Sāļš tunča pīrāgs
Skatīt arī
Sastāvdaļas
1 kārtainās mīklas loksne
130 g tunzivju
1 tomāts
Gatavošanas krēms
Rīvēts Gruyere siers
Sagatavošana
Novietojiet kārtainās mīklas lapu uz cepešpannas un saduriet to ar dakšiņu.
Piepildiet ar 130 g tunča, tomātu šķēlītēm, dažiem kūka krēmiem un pievienojiet nedaudz rīvēta Gruyere siera.
Cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Millefeuille no mozzarella
Sastāvdaļas
1 vidēji liela mocarella (vēlams govs piens, mazāk ūdeņains)
2 kabači
200 g žāvētu tomātu eļļā
4 ēdamkarotes Parmezāna siera
1 ēdamkarote rikotas (pēc izvēles)
10 bazilika lapas
30 g priežu riekstu
Origans
Nerafinēta olīveļļa
sāls
Sagatavošana
Kabačus sagriež plānās šķēlītēs, grilē uz šķīvja ar smidzinātāju eļļas, pievieno sāli.
Sagatavojiet pesto, sajaucot žāvētus tomātus, baziliku, priežu riekstus un parmezānu. Ja vēlaties krēmīgāku pesto, pievienojiet karoti rikotas.
Mozzarella sagriež 3-4 šķēlītēs un veido kārtiņas, katru kārtu piepildot ar pesto un kabačiem. Pārtrauciet slāņus ar uzkodu, dekorējiet ar oregano un pilienu ar neapstrādātu eļļu.Šeit ir svaigs un garšīgs ēdiens, baudiet maltīti!
Recepte pēc Drupačas virtuvē
Laša kotletes
Sastāvdaļas 4-6 cilvēkiem
500 g laša filejas
1 ķiploka daiviņa
Maurloki
pipari
sāls
2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
300 g kartupeļu
150 g zaļo pupiņu
2 ēdamkarotes parmezāna
1 ola + 1 dzeltenums
Bazilika lapas
timiāns
Maurloki
1/2 citrona
125 g sēklu eļļas
Sagatavošana
Atsevišķi novāra kartupeļus ādā un zaļās pupiņas. Pa to laiku pagatavojiet lasi folijā, krāsnī 180 ° C temperatūrā 15 minūtes, pievienojot eļļu, ķiplokus, maurlokus, sāli un piparus.
Kad tas ir pagatavots, sasmalciniet to un pēc tam apvienojiet ar kartupeļu biezeni ar kartupeļu biezeni, 100 g mazos gabaliņos sagrieztu zaļo pupiņu, 1 olu, Parmezāna sieru, dažas sasmalcinātas bazilika lapas. Ar kāda cepamā papīra palīdzību izveidojiet kotletīti, dekorējot ar atlikušajām veselajām zaļajām pupiņām. Cep vēlreiz 200ºC apmēram desmit minūtes. Pa to laiku pagatavojiet majonēzi, sajaucot dzeltenumu ar lēni ielej eļļu. Kad majonēze ir praktiski izveidojusies, pievienojiet citrona sulu un sāli. Visbeidzot pievienojiet pēc izvēles rupjus sasmalcinātus garšaugus. Pasniedziet gaļas plātsmaizi siltu, sagrieztu un karote garšaugu majonēzes Ja vēlaties, varat izmantot tunci vai mencu.
BricioleInCucina recepte
Garneļu un melones salāti
Sastāvdaļas
1 gatava melone
100 gr garneļu
Raķete pēc garšas
Karasau maize pēc garšas
1 tomāts
Eļļa
sāls
Sagatavošana
Sadaliet meloni uz pusēm un izņemiet sēklas no iekšpuses. Ar ekskavatoru sagriež melones mīkstuma bumbiņās, līdz paliek tikai miza, kas darbojas kā trauks.
Atsevišķā traukā apvienojiet garneles, raķešu un melones bumbiņas.
Apkaisiet ar eļļu un sāli un ielieciet dobā melones pusi. Rotā ar drupinātu karasau maizi un sagrieztu tomātu. Ļoti svaigs ēdiens, ideāls vasaras pusdienām!
BricioleInCucina recepte
Pildīti pipari
Sastāvdaļas
3 pipari
1 mozzarella picai
100 gr vārīta šķiņķa
6 anšovi
Tadžiaskas olīvas
Sagatavošana
Sadaliet papriku uz pusēm un izņemiet sēklas no iekšpuses. Papriku liek uz cepešpannas un cep 160 ° C apmēram stundu.Ļauj atdzist.
Pildiet papriku ar anšoviem, šķiņķa šķēli un pabeidziet ar divām mocarellas šķēlītēm, oregano un olīvām.Cep apmēram 15 minūtes 180 ° C temperatūrā.
BricioleInCucina recepte
Cous cous ar confit ķiršu tomātiem
Sastāvdaļas
250 gr iepriekš vārīta kuskusa
2 zobenzivju šķēles
1 iepakojums ķiršu tomātu
200 gr tomātu biezeņa
1/2 sīpolu
1 ķiploka daiviņa
Origans
olīvas bez kauliņiem pēc garšas
kaperi pēc garšas
20 ķiršu tomāti
Sagatavošana
Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm un novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta. Apkaisa ar eļļu un rupjo sāli un cep apmēram 4 stundas 150 ° C temperatūrā. Tikmēr lielā katlā apcep smalki sagrieztu sīpolu un pievieno biezeni.
Tagad pievienojiet ķiploku daiviņu un pievienojiet sāli.Ļaujiet mērcei vārīties apmēram 2 stundas.
Atdzīviniet kuskusu saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Tikmēr uzsildiet šķīvi un pagatavojiet zobenzivs šķēli. Kad tas ir pagatavots, sagrieziet to kubiņos.
Ielieciet kuskusu lielā bļodā, pārlejiet ar tomātu mērci, zobenzivīm un pievienojiet pilienu ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, sāli un oregano. Tagad pievienojiet kaperus, olīvas un konfektes.
BricioleInCucina recepte
Pilngraudu pitas ar vistu
Sastāvdaļas
8 pilngraudu pitas
pilngraudu rīvmaize
400 g vistas krūtiņas plānās šķēlītēs
1 sakulta ola
2 sagriezti tomāti
salāti dekorēšanai
Sagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
Vistas sloksnes iemērciet olā un pēc tam ietiniet rīvmaizē
Sakārtojiet tos uz pergamenta papīra lapas
Cep 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai
Pasniedziet grauzdētas pitas iekšpusē ar salātiem un tomātu šķēlītēm
Tomātu, spinātu un sīpolu salāti
Sastāvdaļas
2 sarkanie sīpoli šķēlītēs
1 ēdamkarote sēklu eļļas
2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
1 pilngraudu bagete
2 ēdamkarotes pesto
200 g svaigi spināti
150 g ķiršu tomātu uz pusēm
Sagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
Uz cepešpannas kārto sīpolus, eļļu un ēdamkaroti etiķa.Sajauc un cep 15 minūtes.
Bageti sagrieziet grauzdiņu lieluma gabaliņos, samaisiet ar pesto. Pievienojiet tos pannā ar sīpoliem un pagatavojiet apmēram desmit minūtes līdz zeltaini brūnai.
Salātu traukā apvienojiet spinātus, tomātus un atlikušo balzamiko etiķi, pievienojiet sīpolus un grauzdiņus un pasniedziet.
Taizemes gaļas salāti
Sastāvdaļas
2 ēdamkarotes etiķa
1 ēdamkarote nuoc - mâm mērces
Tējkarote zaļo smaržīgo piparu
Saspiesta ķiploku galva
1 ēdamkarote cukura
2 gurķi
4 sīpoli
Sviesta rieksts
Olīvju eļļa
650 g liellopa filejas
Sāls un pipari
Svaigs koriandrs
Sagatavošana
Bļodā apvienojiet 2 ēdamkarotes etiķa, 1 ēdamkaroti nuoc - mâm mērces, ēdamkaroti zaļo smaržīgo piparu, saspiestu ķiploku galvu un 1 ēdamkaroti cukura.
Uz šķīvja liek dažas gurķu un sīpolu šķēles un pārkaisa ar kādu mērci.
Pannā ar sviesta pogu un nedaudz olīveļļas pagatavojiet 650 g liellopa filejas.
Gaļu sagriež sloksnēs, pievieno sāli un piparus un liek uz šķīvja.
Pievienojiet vēl mērci un svaigu koriandru.
Melones salāti ar fetu un neapstrādātu šķiņķi
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem)
1 salātu galva
1 melone
200 g fetas
4 šķēles neapstrādāta šķiņķa
4 ēdamkarotes citrona sulas
1 ēdamkarote olīveļļas
1 tējkarote timiāna
sāls un pipari
2 ēdamkarotes ūdens
Sagatavošana
Noņemiet sēklas no melones un mizas un sagrieziet kubiņos. Neapstrādātu šķiņķi sagriež sloksnēs un fetu mazos gabaliņos, pirms lietošanas to noskalojot, lai noņemtu nedaudz liekā sāls.
Nelielā bļodā sajauciet citrona sulu, sāli, piparus un ūdeni. Labi samaisa un pievieno arī eļļu un sasmalcinātu timiānu.
Ielieciet sastāvdaļas salātu bļodā un garšojiet tikai dažas minūtes pirms pasniegšanas, lai citrons nenovītu salātu lapas, kas zaudētu svaigumu un kraukšķīgumu.
