Sieri grūtniecības laikā: šeit ir tie, kuriem vajadzētu dot priekšroku un no kuriem izvairīties
Ja jums rodas jautājums, kādus sierus vislabāk ēst grūtniecības laikā, šis raksts būs noderīgs: mēs esam sagatavojuši ceļvedi, lai nekļūdītos ar visām itāļu virtuves pazīstamāko un novērtētāko sieru īpašībām un uzturvērtībām: svaigiem, vecums, garozas atsperes utt ... Pirms lasīšanas noskatieties tālāk redzamo video ar pārtikas produktiem, kas jāuzmanās grūtniecības laikā.
Riski, kas saistīti ar siera lietošanu grūtniecības laikā
Galvenie riski, kas saistīti ar siera lietošanu grūtniecības laikā, ir saistīti ar tādām baktērijām kā "Escherichia coli, stafilokoki, streptokoki vai Listeria monocytogenes. Šāda veida patogēni var izraisīt kuņģa -zarnu trakta infekcijas ar tādiem klasiskiem simptomiem kā slikta dūša, vemšana un caureja, bet arī cistīts un vaginīts. Jo īpaši listerija ir diezgan agresīva baktērija, bet arī mazāk izplatīta nekā citas minētās baktērijas, un tā var pakļaut topošajai māmiņai svarīgākus riskus, piemēram, meningītu. Mums jābūt uzmanīgiem, lai 9 mēnešus pirms dzimšanas nesaslimtu ar šo vai citām infekcijas slimībām, jo tās savukārt varētu tikt pārnestas uz augli, bieži vien izraisot nopietnas sekas.
Skatīt arī
Sieri grūtniecības laikā: kādi ir ieguvumi?
Sieri ir galvenais kalcija, fosfora un D vitamīna avots, visas nepieciešamās vielas bērna kaulu pareizai attīstībai grūtniecības laikā. Bet regulāra siera lietošana uzturā arī palīdz topošajai māmiņai novērst vecumam raksturīgo kaulu atkaļķošanos.
Gandrīz visi siera veidi var lepoties arī ar "augstu sagremojamību, un to vajadzētu ierobežot tikai tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis vai ja jūs ciešat no migrēnas, jo daži satur vielas, kas sašaurina kapilārus, izraisot galvassāpes. Mūsu padoms ir jautāt savam ārstam." ir labākais jums.
Sieri no nepasterizēta svaigpiena
Fiore Sardo, Fontina, Bucciato Pecorino, Caciocavallo Silano, Strachitunt, Castelmagno d’Alpeggio:
tieši šie sieri grūtniecības laikā ir jāizvairās, neskatoties uz to izcilo garšu. Sieri, kas gatavoti ar nepasterizētu svaigpienu, patiesībā, pat ja tie bieži tiek ieteikti to īstuma dēļ, grūtniecēm var būt ļoti riskanti, jo pasterizācijas trūkums neļauj izvadīt baktērijas, kas var izraisīt listeriozi.
Tomēr no šīs kategorijas ir jāizslēdz sieri, piemēram, parmezāns un parmezāns: lai gan tie ir sieri, kas ražoti ar nepasterizētu svaigpienu, tie tiek ļoti ilgi nogatavināti, kas padara tos drošus lietošanai pat grūtniecības laikā.
Mīksti mizas sieri
Grūtniecēm jāizvairās arī no mīkstiem un taukainiem mizas sieriem, piemēram, kamambēra, brija, rokforu, taleggio, feta, gorgonzola, tome un tomini. Tie ir pārtikas produkti, kas satur daudz ūdens un ir ideāls biotops baktēriju vairošanai.
Gorgonzola un Rokfors ir vismazāk piemērotas grūtniecēm, jo tās pieder pie zilo sieru kategorijas, kas ražotas, izmantojot dažas īpašas veidnes, kas veido sieram raksturīgos zaļos un zilos plankumus. Acīmredzot šis aspekts padara tās par vidi ideāli piemērots baktēriju pavairošanai, kas var izraisīt listeriozi grūtniecības laikā.
Cietie mizas sieri un svaigie sieri
Kā mēs teicām, sieri ir pārtikas produkti, kurus nedrīkst izslēgt grūtniecības laikā, jums vienkārši ir jānes daži nelieli upuri, kurus varat atgriezties, lai pēc dzemdībām iekļautu uzturā.
Lai neradītu risku, priekšroka tiek dota cietajai mizai: Parmezāns, Grana, Ementāla, Romas vai Toskānas pecorino: visās šajās šķirnēs ūdens saturs ir ļoti zems un novecošana palīdz radīt nelabvēlīgus apstākļus listeriju un citu patogēnu izplatīšanās.
Bet tas vēl nav viss, māte, kas gaida savu mazuli, var izvēlēties lietot svaigus sierus, piemēram, rikotu, mocarellu, smērējamo sieru, robiolas un biezpienu, lai uzskatītu par absolūti drošiem un derīgiem sabiedrotajiem sievietes uzturā.
Starp tiem ir daži kaloriju un citi mazāk, tāpēc ikviens var izvēlēties, kuru ēst, pamatojoties uz diētas veidu, kuru ievērojat. Svaigie sieri netiek apstrādāti un konservēti, lai tie netiktu pakļauti baktēriju piesārņojuma riskam.
Var piešķirt arī Provola un scamorza sieru, taču pirms to lietošanas mums jāpārliecinās, ka piens, ar kuru tie tika ražoti, ir pasterizēts.
Siera lietošanas noteikumi grūtniecības laikā
Ja esat grūtniece, vienmēr ieteicams izvairīties no siera mizas, jo ārējā daļa var būt nonākusi saskarē ar nesterilizētām virsmām. Turklāt nekad nelietojiet sieru, kura iepakojums ir atvērts dažas dienas, tas pats attiecas uz piena produktiem, kuriem ir pelējuma pēdas vai kas rada nepatīkamu smaku. Esiet piesardzīgs arī tad, ja pamanāt, ka ārējais iepakojums ir pietūcis. Ja jums īpaši nepatīk sieri, lai apmierinātu kalcija vajadzības saldās gaidīšanas laikā, varat patērēt ūdeni, kas bagāts ar kalciju, kurā minerālviela ir ļoti bioloģiski pieejamā un asimilējamā veidā. Dzeriet vismaz 2 litrus ūdens dienā.
Tabula ar galveno itāļu sieru kalorijām
